Семья Целлер владеет земледельческим и свиноводческим хозяйством с 3000 голов откормочых свиней. За это время на рынке свинины были взлеты и падения. Когда в 2011 году семья Целлер вместе с компанией Weihmüller построила зал для откорма на 1500 голов, выбор пал на многофазную систему кормления Spotmix компании Schauer. Когда в 2018 году был построен еще один такой же зал, там вновь был установлен Spotmix для кормления свиней.
Несмотря на то, что откормочные помещения были вынесены и находятся примерно в 800 м от деревни, семье Целлер пришлось столкнуться с трудностями во время согласования строительства и по одному из условий установить воздухоочиститель для нового цеха. Приямок для навоза также закрыли, чтобы уменьшить количество выбросов. В остальном все соответствует хорошему стандарту традиционной откормочной фермы. Кормление также происходит традиционным способом, как и положено баварской ферме: фермерским зерном и кукурузой, которые хранятся в цельнозерновом бункере и каждый день в свежемолотом виде используются для кормления. Покупаются только соя и пищевые добавки.
На ферме работают глава семьи Йозеф, его супруга Хелен Целлер и сын Йозеф-мл. Они хорошо разбираются в своем ремесле и знают, на что обратить внимание. Ведь затраты на корм в свиноводстве составляют почти 70% всех расходов. Йозеф Целлер-мл. подчеркивает: «В трудные с экономической точки зрения времена, когда цены на мясо низкие, приходится «подкручивать винтики», чтобы держать расходы под контролем и оптимизировать производительность. В этом нам помогает мультифазное кормление Spotmix. При таком кормлении можно быстро и гибко изменять стратегию кормления. Результат и успех видны уже после одного цикла откорма».
Да, и результаты впечатляют. Согласно оценкам 2018 года, откормочное хозяйство достигло среднесуточного привеса 822 г при 60% постности мяса. Коэффициент конверсии корма составлял 1:2,79, что привело к низкой средней стоимости корма в 59,5 евро на откорм одной свиньи. О высоком уровне здоровья свидетельствуют не только очень хорошие показатели откорма, но и очень низкий процент потерь (1,1%). В результате хозяйство Целлер выполнило 3,1 оборота в год.
«Благодаря такой производительности вы все еще можете оставаться в плюсе даже в экономически трудные времена», - говорит Йозеф Целлер-мл.
Йозеф Зеллер-старший заботится о животных и наметанным взглядом сразу видит, если свиньям чего-то не хватает. Он также отвечает за технику, в том числе за обслуживание системы Spotmix. «Каждые 14 дней необходимо проверять и очищать смесительный бак, а также продувать всасывающий фильтр воздушного компрессора», - поясняет Йозеф Целлер. «Если когда-либо возникала проблема с программным обеспечением, она быстро решалась в режиме онлайн сервисным отделом фирмы Schauer. Я также могу положиться на надежное обслуживание на месте от фирмы Weihmüller. Это было особенно важно для меня, когда при строительстве 2-го зала откорма я решил снова использовать технологию Schauer», - говорит Йозеф Целлер.
Благодаря использованию баварской генетики и грамотному и продуманному кормлению свиноферма Целлер производит региональную свинину превосходного качества.
Йозеф Целлер-мл. желает НАМ, ПОТРЕБИТЕЛЯМ, активно поддерживать это, покупая продукцию местных производителей.
